ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Условия питания и охраны здоровья воспитанников

     Не секрет, что здоровое питание-залог здоровья. Наш детский сад обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в детском саду по нормам, установленным законодательством.

 

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации.

     С юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, оказывающие услуги по организации питания детский сад не сотрудничает.

    Организация питания   возлагается на дошкольное образовательное учреждение.     В детском саду питание организовано в групповых комнатах.

           Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке детского сада. Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.

     Выполнение санитарно-гигиенических правил в пищеблоке нашего учреждения регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.

         Детский сад работает с несколькими Поставщиками продуктов питания.     Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Продукты завозятся в соответствии с заключенными договорами и принимаются при наличии сертификата качества и накладной. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком.

Нормы и правила питания в детском саду

  Питание детей осуществляется в соответствии с примерным перспективным 10-дневным меню, рассчитанное на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания.

 Детские дошкольные группы разделяются на две возрастные категории, исходя из которых и подбирается рацион питания:

• суточный рацион для детей раннего возраста (1.5-3 года) составляет 1400 Ккал в день;
• суточный рацион для детей в возрасте 3-7 лет составляет 1800 Ккал в день.

  В целом правила и нормы приготовления для всех возрастных категорий не отличаются (меняется объем порций).

 На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню установленного образца, с указанием выхода блюд для детей дошкольного возраста.   Если детское меню составлено правильно, то ребенок реже болеет, меньше подтвержден заражению вирусами, лучше себя чувствует и готов обучаться и играть.

 Калорийность блюд имеет большое значение, поскольку еда должна в первую очередь насыщать организм энергией.

   Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи:

• Завтрак – 20%
• 2-й завтрак – 5%
• Обед – 35%
• Полдник-15%
• Ужин -25%

        Питание детей в детском саду соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, тушение, запекание, и исключает жарку блюд.

 Каждое блюдо содержит определенное количество белков, жиров и углеводов. Основным принципом правильного питания детей служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Исключены из рациона те продукты, неизбежно приводящие к нарушениям в состоянии здоровья детей.

  Продукты богатые белком (рыба, мясо) включаются в меню в первой половине дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так в вареном и тушеном виде.

    В меню на каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла, сахара, хлеба, мяса.

  Проводиться круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд.

    Для детей в любое время дня в свободном доступе кипяченая питьевая вода, которая меняется каждые 3 часа.

   Уведомление родителей (законных представителей) о списке пищевых продуктов на каждый день производиться путем предоставления ежедневного меню на текущий день во всех возрастных группах в родительских уголках и на стенде по питанию в коридоре детского сада.

Кратность и время приема пищи    

   При распределении времени приёма пищи учитывается возраст детей и время, в течение которого ребенок посещает детский сад.

    Режим работы нашего детского сада 12 часов, поэтому ежедневное меню включает 5 полноценных приемов пищи, которые проводятся в определенное время (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин).

  В организации питания в детском саду уделяется большое значение соблюдения режима, что обеспечивает лучшее сохранение аппетита, поэтому промежутки между приемами пищи составляют 3.5-4 часа.

Информация о наличии диетического питания

в общеобразовательной организации

     Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в детском саду организуется диетическое питание в соответствии с предоставленными родителями (законными представителями) назначениями лечащего врача.

Контроль за организацией питания

     Организация питания находиться под контролем администрации. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

Меры социальной поддержки

         По мерам социальной поддержки в части компенсации родительской платы за питание предоставляемой родителям (законным представителям) всех воспитанников детского сада можно ознакомиться в Положении об организации питания воспитанников.

Нормативные документы.

• Федеральный Закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32;
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными Постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 № 28;
• письмо территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в г. Ухте от 02.08.2021г.  № 1711/04-01;
• Устав Учреждения.

Локальные акты и документы, разработанные в детском саду в соответствии с требованием действующего СанПиН. 

• положение об организации питания воспитанников;
• приказ об организации питания воспитанников;
• приказ об организации питьевого режима воспитанников;
• 10-ти дневное меню приготавливаемых блюд;
• ежедневное меню;
• индивидуальное меню;
• технологические карты кулинарных блюд;
• ведомость контроля за рационом питания;
• программа производственного контроля;
• инструкция по отбору суточных проб;
• инструкция по правилам мытья кухонной посуды;
• гигиенический журнал (сотрудники);
• журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
• журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;
• журнал санитарно-технического состояния и содержания помещений пищеблока;
• контракты на поставку продуктов питания;
• графики выдачи готовой продукции в группы.

 

Обратная связь с родителями (законными представителями) воспитанников

    По любым вопросам организации и качества питания воспитанников муниципального дошкольного образовательного учреждения "Детский сад №93 комбинированного вида" вы можете обратиться к заведующей Галка С.В.

• по телефону: 8(8216)74-04-82
• письменно, написав и отправив свое обращение на электронную почту: ds_93_uhta@edu.rkomi.ru   
• письменно на официальном сайте дошкольного учреждения в разделе "Обратная связь" "Интернет-приемная» по ссылке: http://ds93-ukhta.ru/internet_priemnaya 
  ​​​​​Общие сведения о порядке обращения по вопросам организации и качества питания можно узнать по ссылке 

Ответы на вопросы родителей по питанию

 

Советы родителям по подготовке детей к детскому саду

        Ознакомиться с меню в группе рекомендуем ещё на стадии подготовки ребенка к детскому саду. Очень важно также обратить внимание на время приемов пищи, поскольку дети в группе живут по определенному распорядку дня. Время для игр, приёма пищи и сна ограничено правилами и режимом.

       Переходить на новый режим питания необходимо постепенно, чтобы ребенок мог плавно адаптироваться к новым правилам. Родителям стоит также понимать, что придерживаться данного режима питания необходимо будет не только в выходные дни, когда малыш не будет ходить в детский сад, но и до наступления школьной поры. Детям, которые не привыкли жить по распорядку дня, будет тяжелее адаптироваться к новой обстановке в детском саду.

        Неплохо взять образец примерного меню детского сада и готовить указанные блюда для малыша дома. К основным блюдам можно приучить малыша в течение нескольких недель. Конечно, ребенок может в первое время отказываться от новых блюд, поэтому лучше обойтись в этот период от употребления полуфабрикатов, соусов, пряностей, специй и готовых продуктов из магазинов и кафе.

        Первые дни ребенок будет проводить в детском саду лишь по несколько часов. Это позволит постепенно адаптироваться малышу в новом коллективе, и разлука с мамой будет не такой болезненной. Но все же из-за стресса у ребенка может пропасть аппетит, и он будет отказываться не только от еды в детском саду, но и дома. Но такие случаи, как правило, исключение. Большинство детей привыкают быстро к детскому саду, заводят друзей в группе и «за компанию» садятся обедать с остальными ребятами.

Пусть ваш малыш будет здоров и весел, а вы ему в этом поможете!

ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ-ПОЛДЕЛА В ВОСПИТАНИИ!